• 1 uovo per 2 crepes
• un cucchiaino di zucchero a crep(dipende dai gusti, per meno dolce uno ogni due)
• un pizzico di sale(appena appena)
• Farina in base alle uova(vedi sotto)
• Latte in base alle uova(vedi sotto)

Ora andiamo alla preparazione:

Innanzi tutto bisogna rompere le uova, dopo aver fatto questo le si sbatte come per la frittata.

Dopo di chè si inizia a mettere la farina, un po alla volta, finchè il contenuto divente di una solidità consistente(si metta quest'ultima preferibilmente con il setaccio,ma anche senza va bene).

Fatto anche questo passaggio si mette lo zucchero nell'impasto e si mescola bene, poi si mette il latte un pò alla volta per far si che la micelazione avvenga bene.

Il latte va messo finche il composto non diventa quasi liquido; fatto questo si aggiunge il pizzico di sale e si gira.

Fatto l'impasto inizia la cottura, bagnare un tovagliolo con dell'olio, esso dovrà essere strofinato sulla padella prima della cottura di ogni creps per non  farla attaccare alla padella. Versare un mestolino sulla padella e muoverla affinche ogni parte sia coperta dal liquido( se vi risulta difficile da stedendere aggiungete dell'altro latte,se è il contrario aggiungete la farina).Aspettate che la crep sotto si sia cotta per capovolgerla, poi una volta girata aspettate o che la crep inizi a fumare  o che si alzi.Sarà un pò difficile all'inizio ma a forza di prove forse un giorno ci riuscirete.Comunque io non vi assicuro niente.

"Scusatemi se prima era scritto solamente crep ora ho corretto, ma come tutti sanno ai grandi chef le ricette non devono essere scritte correttamente ma devono risultare buone e facili. "